自1929年在新泽西州克兰福德创建

荞麦面芒果咖喱

这款荞麦面芒果咖喱食谱是由才华横溢的Anya Kassoff和Masha Davydova专门为Nuts.com和我们的客户开发的。这个母女团队在她们的网站上分享了她们对美味营养烹饪的想法,Golubka厨房

在每年的这个时候,当我们开始看到越来越多的温暖的日子在地平线上,我开始无法控制的渴望所有新鲜的,明亮的和水果的东西。值得庆幸的是,这也是黄色香槟芒果开始到处出现的时候。成熟的芒果鲜嫩、香甜、鲜嫩的果肉完美地满足了我的渴望,在这个季节还在继续的时候,我几乎每顿饭都要吃到它们。

芒果当然是非常棒的甜点,如冰沙、麦片粥、甜点,但芒果也很适合做开胃菜。它们完美地结合了其他热带风味,如椰子、酸橙和辣椒,这就是我想到这个咖喱的原因。这道菜没有什么特别正宗的,实际上它是世界各地烹饪方法中使用的配料的大杂烩,但它充满活力,美味,富含营养,这正是我现在想要吃的。

有丝滑的茴香和清新的大茴香味,有欧洲防风的物质和泥土味,有辣椒和咖喱粉的香料,还有西兰花的绿色。所有的东西都在芒果和椰奶的奶油混合物中烹饪,结果是令人满意的,美味的,酸甜可口的咖喱,对你非常有好处。

在这个食谱中,青柠叶是一种可选原料,但它们增加了另一种味道,使肉汤更加芳香。它们是产于东南亚的卡菲尔椴树的叶子,具有最神奇的花香和柑橘香味。它们通常被用作调味剂,类似于西方烹饪中的月桂叶。

我的使命是让尽可能多的人尝试这种食材,因为我相信这种味道会彻底改变人生,具有启示性。它们在咖喱和汤里很好吃,但我也做过卡菲尔酸橙冰淇淋,所以,当谈到这片神奇的叶子时,可能性是无限的。印度青柠叶通常在亚洲和印度市场出售新鲜、冷冻或干燥的青柠叶,当然你也可以直接在Nuts.com上订购!

传统上,咖喱是和米饭一起上桌的,米饭很好地吸收了咖喱的强烈味道和香料,同时给整道菜增加了更多的物质。不过最近,我真的很喜欢在我的奶油汤、炖菜或咖喱菜中加入面条来增加淀粉元素,荞麦面尤其适合。

荞麦面起源于日本(看我说的大杂烩是什么意思),它是用营养荞麦粉做的,有时是荞麦粉和小麦粉的混合。荞麦面有一种温和的泥土味,与这道明亮辛辣的咖喱配合得非常好。但是,如果你没有荞麦面,这道菜可以和你选择的米饭一起上桌。享受吧!

NutritionLabel (4)

一个回应“荞麦面芒果咖喱”

  1. 以利沙@UseHealthTips

    这个食谱非常有趣,非常有创意,我很想尝试一下,但当然没有一些很容易找到的配料,但非常感谢分享这个可爱的食谱

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